 向上追溯，采购是成本链条的第一环，原物料多重利用可减少多种原物料的采购成本；使用过程中又可以加快流转速度，降低库存积压、过期浪费的风险；系列产品的推出，加强记忆点，更容易形成品牌效应。 例如：水果是饮品创新的重要灵感之一，运用应季水果制作水果茶是饮品店最常见的方式，水果易因储存不当、时间过长而变质。而由“橙子、百香果、柠檬”等水果原料制作的产品，可以作为经典产品常年留存于饮品菜单中，因为相较于草莓、樱桃、西瓜、水蜜桃等时令水果，这些原料受季节、地域的影响较小、基础且百搭、采购方便、容易储存、最不会出错。 而一些时令水果，可以作为当季组合新品出现在饮品菜单中，第一：提高产品更新周期，满足客户新鲜口味需求；第二：系列产品，可以加强客户记忆点，有利帮助奶茶加盟店销库存，避免原料浪费的风险。 不止水果，珍珠、椰果等小料更是物尽其用，不同的搭配组合出不同奶茶，还被添加在水果茶、奶茶中，在有限的生命中发挥无限的价值。 除了以上方法之外，不断优化产品采购的方法，根据门店数据报告，合理采购原料才是关键。另：加盟靠谱的奶茶品牌店，总部一般有专人会根据各门店的原料使用情况，进行合理指导，帮助门店配货。 |
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